Muzlu Kivili Krep

Malzemeler :

* 3 yumurta
* 1,5 su b. süt
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1.5 su b. un

İç harcı için:

* Muz
* kivi
* ayva reçeli
* file fındık

Üzeri için:

* Pudra şekeri

Hazırlanışı :

Krep için karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1.5 su bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ 1.5 su bardağı un ilave edin ve karıştırın.Daha sonra krerpleri tavada pişirin.İç harcı için muzu ve kiviyi küp olarak kesin.Kreplerin üzerine ayva reçelini sürün .

Üzerine muzu,kiviyi ilave edin. Üzerine file fındık ilave edin.Daha sonra krepleri kare olarak kapatın.Krepleri servis tabağına alın.Üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.
Devamını okuyun...>>

Sulu Köfte

sulu köfte
Malzemeler:
200 gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 patates
1 yumurta
½ çay bardağı un
Karabiber ve Tuz
Yapılışı:

Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.Bir tencereye7 bardak su koyarak kaynatın.Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları,daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.Afiyet olsun…
Devamını okuyun...>>

Fındıklı Rulo

FINDIKLI RULO:
2,5 su b. un
150 gr margarin
3 çorba k. tozşeker
1 tatlı k. kabartma tozu
1 çorba k. yoğurt
iç harcı için:
100 gr fındık
1 tatlı k. tarçın
1 çay b. tozşeker
HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına unu alın. ortasına yumuşamış
margarini,tozşekeri,yoğurdu ve kabartma

tozunu ekleyip hamuru hazırlayın. iç harcı için

fındığı irice çekip içine tarçın ve tozşeker karıştırın.

hamuru oval şekilde açıp harcı serpiştirin. rulo

yapıp iki parmak kalınlığında kesin. kesmeden

önce üzerine bir yumurta sarısı sürebilirsiniz.

ya da içi üste gelecek şekilde çevirebilirsiniz.

180 derecede pişirin.

Devamını okuyun...>>

Sebzeli Ciğer Tava

yarım kg dana ciğeri

2 patates
2 havuç
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
tuz,kekik,pulbiber
kızartmak için:
sıvıyağ
un
HAZIRLANIŞI:

Ciğeri küp küp doğrayın. una bulayıp

tuzlayın. patates ve havuçları da küp

doğrayıp kızartın. ardından ciğerleri kızartın.

servis tabağına sebze ve ciğer kızartmasını

alın. üzerine önce biraz sıvıyağ gezdirin. daha

sonra kuz,kekik ve pulbiber ilave edin. ince

kıyılmış taze soğan ve maydanozu koyun.

nefis bir ciğer yemeği..
Devamını okuyun...>>

Cipsli tavuk

CİPSLİ TAVUK:
1,5 tavuk gögsü
1,5 su b. krema
1paket cips
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögüs etlerini küp küp doğrayın. üzerine
kremayı,tuzu,karabiberi arzuya göre köriyi ekleyin.
fırın tepsisine boşaltın.üzerine cipsleri elinizle
kırıklayarak serpin. 180 derecede pişirin. altı pamuk
üzeri kıtır nefis bir tavuk.
Devamını okuyun...>>

KULÜBE BÖREKLER

KULÜBE BÖREK.
8 milföy hamuru
100 gr. peynir
1 tutam maydanoz
1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Milföy hamurlarının 6 tanesini merdane ile inceltin.
2 tanesini ortadan ikiye keserek üçgen elde edin.
bir kare milföy ve bir üçgen milföy ile ev ve çatıyı
yapın. üzerine peynir,maydanoz ve yumurta karışımının
yarısını koyun. yine üzerine bir kare ve bir üçgen hamur
kapatın. hamurları yumurta akı ile yapıştırabilirsiniz.
daha sonra kalan hamurlardan baca ve merdiven
hazırlayın. bunları da böreğe monte edin. böylece 2 tane
klübe hazırlayabilirsiniz.üzerine yumurta sarısı sürüp
kızarana kadar pişirin.
Devamını okuyun...>>

GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI

GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI:

750 gr. kuzu pirzola

Pilavı için:
4 su b. pirinç
1 çorba k. tereyağı
1 su b. kemik suyu
mısırözü yağı

1 demet yeşil soğan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz

1 havuç
safran

1 çorba k. domates salçası
1 domates

HAZIRLANIŞI:

Kuzu pirzolayı bütün olarak kıvırıp taç şekli verin.
Kürdanlarla tutturun.Üzerine tuz ve karabiber
ekleyip fırında nar gibi pişirin. Diğer tarafta sade
beyaz bir pilav pişirin. Pişen pilavı 4 e ayırın. 1.kısmına
ince kıyılmış yeşil soğan,dereotu ve maydanoz karıştırın.2.kısmına
domates ve domates salçasını pişirerek karıştırın. 2.kısmına
sotelediğiniz rende havuç ve safran karışımını karıştırın.
4. kısmı beyaz kalsın.daha sonra ortası boş bir kek kalıbına
yanyana renkler gelecek şekilde bastırıp ters çevirin. fırından
çıkan pirzolayla servis yapın. bu servis uzun zaman akıllarda
kalacak.

Devamını okuyun...>>

HAVUÇ PÜRE VE ISPANAKLI KÖFTE

HAVUÇ PÜRE:

3 patates
3 havuç
1 çorba k. salça
tuz
maydanoz
dereotu
HAZIRLANIŞI:
Patates ve havuçları haşlayıp rendeleyin.
içine tuz ve salça ilave edin. arzuya göre
az miktarda zeytinyağı ve sarımsak da
ekleyebilirsiniz. Daha sonra havuç şekli
verin. kökleri yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

ISPANAKLI KÖFTE:
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 kase yoğurt
1 tutam ıspanak
köfte baharı, tuz
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine yumurtayı kırın. soğanı rendeleyin.
içine sıcak suya batırılıp incecik doğranmış ıspanakları
ve kurutulmuş ekmek ilave edin. arzuya göre kaşar
peyniri de eklenebilir. tuz ve baharat ekleyerek köfte
şekli verin. daha sonra tavada pişirin. yoğurt ve püre
ile sıcak servis yapın.

Devamını okuyun...>>

LOR ÇORBASI

yarım kg lor peyniri
1 su b. etsuyu veya tavuk suyu
1 su b. krema
2 çorba k. ince bulgur
2 çorba k. un
tereyağı
nane
tuz,kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Tencereye tereyağını ve unu alıp sararana kadar kavurun.
Üzerine bulguru,kremayı ve tavuk suyunu ekleyin. Daha sonra
lor peynirini ve varsa tavuk etlerini de ekleyin. Çorba kaynayıp
kıvamı ayarlandıktan sonra tuzunu ekleyin. Nane ve kırmızı biber
ile servis yapabilirsiniz.
Devamını okuyun...>>

MEYVELİ FISTIKLI TART

125 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay b. pudra şekeri
2,5 su b. un
1 tatlı k. kakao
krema sosu için:
2 su b. krema
200 gr bitter çikolata
meyva
üzeri için:
yeşil fıstık
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşatılmış tereyağını alın.Üzerine bir
yumurta kırıp karıştırın. Daha sonra pudra şekerini,unu,
kakaoyu ekleyip hamur yapın. Tartölet kalıplarına elinizle
bastırarak yerleştirin.Ortasındaki boşlukları çatalla delin.
170 derecede pişirin. Bu arada kremayı ocakta ısıtın.içine
çikolataları ekleyin ve ocaktan alın. Erimiş olan çikolata,
krema karışımını soğumaya bırakın.Tartöletlerimiz fırından
çıkıp ılıyınca kenarlarını bu sosa batırıp fıstığa batırın.
İçlerine kalan sosu doldurun. Böylece buzdolabında tutarak
kremanın katılaşmasını sağlayın. Daha sonra üzerine mevsim
meyveleri ile süsleyin.
Devamını okuyun...>>

EV USULÜ HAMBURGER TARİFİ

hamburger ekmeği için:
5 su b.un
1 p.yaşmaya
2 çorba k.toz şeker
1 tatlı k.tuz
1 çay b.süt
yarım çay b.sıvıyağ
ılık su
köftesi için:
400 gr.kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydonoz
tuz,karabiber
garnitürü için:
5 patates
domates
kıvırcık
mayonoz
ketçap
HAZIRLANIŞI:
Hamburger ekmeği için; karıştırma kabına 5 su b.
unu alın.üzerine maya tozşeker, tuz, süt, sıvıyağ
ekleyin ve alabildiği kadar ılık su ile hamuru
yoğurun. hazırlanan hamuru 7 bezeye bölün
ve 30 dk. kadar tepsi mayası gelinceye kadar
dinlendirin.daha sonra üzerine yumurta sarısı
ve susam serperek pişirin.diğer taraftan köftesi
için; kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtanın akını,
maydanoz, tuz ve baharatı bir kaba alıp yoğurun.
köfteler hazır olunca yağda kızartın.bu arada orta boy
patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını
soymadan yuvarlak dilimleyerek önce buharda yarı
kıvamda pişirin. daha sonra da yağda kızartın.
hamburger ekmeği, köfte ve patetesler hazırlanınca
ekmekleri ikiye ayırın, içine köfte kıvırcık,domtes koyun
üzerine ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin diğer
yarısını üzerine kapatın. yanında önce haşlanmış
sonra kızartılmış patateslerle servis yapın.
Devamını okuyun...>>

Pancarlı Patates Salatası

9 adet patates
3 havuç
1 kase pancar turşusu
1 kase bezelye
1 kase salatalık turşusu
1 kase baby mısır
yeşil soğan
maydonoz
limon
tuz
karabiber
zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
Patatesleri haşlayıp ezin. İçine maydanoz ve yeşil soğan doğrayarak
ekleyin. Havuçların bir kısmını rendeleyip sıvıyağda soteleyin. çember
kalıba ezilmeş patatesli harcın üçte birini koyup bastırın.Onun üzerine
pancar turşusunu doğrayın. Tekrar patetesten koyup bastırın.Üzerine
havuçları,bezelyenin bir kısmı,turşuyu koyun. Kalan patatesi de üzerine
koyup bastırın. Yoğurtla zeytinyağını karıştırıp üzerine dökün.En son
kalan havuç ,bezelye ve bayb mısırlarla salatanızı süsleyin.
Devamını okuyun...>>

Milföylü Yufka Böreği

2 yufka
6 yaprak milföy hamuru
1 su b.soda
yarım su b.sıvıyağ
yarım su b.süt
1 yumurta
iç harcı için:
200 gr.mantar
1 kase ıspanak
1 soğan
100 gr. kaşar peyniri
Nasıl Yapılır:
İlk olarak iç harcı hazırlanır. bunun için mantarlar ve soğan
doğranarak yüksek ateşte sotelenmeye alınır. yarı kıvamda
pişince ıspanaklar ilave edilir.tuzu ve karabiberi ileve edilerek
harç hazırlanır.Diğer taraftan 3 milföy hamuru çekilip
esnetilerek yağlanmış tepsiye yayılır.Üzerine bir yufka
parçalanarak konur. Üzerine hazırlanan mantarlı harç
ve iri doğranmış kaşar peyniri konulur.kalan diğer yufka da
parçalanarak üzerine konur en son üstüne tekrar milföyler
esnetilerek yayılır. Üzeri için sos hazırlanır. bunun için;
yarım su b. süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, 1şişe
soda karıştırma kabına alınarak çırpılır. hazırlanan börek
dilimlendikten sonra sos dökülür. sosu iyi çekmesi için
börek tekrar kesilir ve 180 derecelik fırında 15- 20 dk. da
pişirilir.su böreği tarzında nefis bie börek...
Devamını okuyun...>>

Zeytinli Patates Salatası

3 patates
2 haşlanmış yumurta
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
yarım demet yeşil soğan
1 kase yeşil zeytin
limon
tuz,karabiber
zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
İlk olarak haşlanmış patatesler rendelenerek
karıştırma kabına alınır. Üzerine doğranmış
yumurta, maydanoz, dereotu, yeşil soğan
ilave edilir. daha sonra limon suyu, tuz, karabiber
ve biraz doğranmış zeytin de ilave edilir en son
zeytinyağı dökülerek karıştırılır.daha sonra servis
için derince bir karıştırma kabının içi streç filmle kaplanır.
daha sonra streç filmin üstü kaplanacak şekilde
doğranmış biberle bezenir. hazırlanan patates harcı
zeytinler bozulmadan kabın içesine yerleştirilip hafif
bastırılır.bir süre buzdolabında bekletildikten sonra
ters çevrilip zeytinler üste gelecek şekilde servis yapılır.
Devamını okuyun...>>

Zeytin Yağlı Taze Fasulye Tarifi

Neler Gerekli
300 gr. taze fasulye
1 adet soğan
3-4 diş sarmısak
1-2yemek kaşığı domates salçası
2 küp kesme şeker
1 adet domates
Tuz

Nasıl Yapılır
Soğanları yemeklik doğrayalım.Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyip 2-3 parçaya bölüp yıkayalım.Tencereye dibini kaplayacak kadar zeytinyağı , üstüne soğanları ve taze fasulyeleri koyalım.Sarmısakları rendeleyelim yada ezelim.
Sonrada salça , sarmısak tuzu ve küp şekerimizi ekleyelim.Tencerenin kapağını kapatıp bir iki sallayalım.Orta ateşe koyalım ve dumanı çıkınca kısık ateşte pişirelim.Arada gene bir iki tencereyi sallayalım ve arada kontrol ederek eğer dibine tutuacak gibi olursa kaynatmış olduğumuz bir bardak suyu ilave edelim.Afiyet olsun.
Devamını okuyun...>>

Kakaolu Kek

Gereçler:
5 yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker 1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao

Yapılışı:
Yumurta ile şeker bir kapta çırpılır ve un,vanilya,kabartma tozu da eklenerek tekrar karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına malzemenin yarısı dökülür.Kalan malzemeye kakao eklenip spatula yardımı ile karıştırılır.Kek kalbına gezdirilerek dökülür.160 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Devamını okuyun...>>

PATİLA

PATİLA:

3 su b. un
yarım p. yaşmaya
su
200 gr tuzsuz peynir
tozşeker
1 fiske tuz
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.
Üzerine yarım paket yaşmayaibir fiske tuz
ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında
bir hamur elde edin.
Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri merdane ile açın.
Hamurun üzerine tuzsuz beyaz peyniri paylaştırın.
Hamurun kenar kısımlarını elinizle kıvırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Devamını okuyun...>>

ETSİZ ÇİĞKÖFTE

ETSİZ ÇİĞKÖFTE:

2 su b. köftelik bulgur
2 soğan
1-2 diş sarımsak
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. biber salçası
2 çorba k. zeytin yağı
pul biber
karabiber
kimyon
5-6 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına isotu alın.Üzerine soğanı rendeleyin.
Üzerine ince kesilmiş sarımsakları ekleyin.
Üzerine domates ve biber salçası ekleyin.
Baharatları ekleyin.
2 su bardağı bulguru ekleyin.Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
Elinizle yoğurun.
Servis tabağına etsiz çiğ köfteyi alın.
Üzerine taze soğan ve maydonoz ekeleyin.
Kıvırcık ile servis edin.
Devamını okuyun...>>

HARPUT KÖFTE

HARPUT KÖFTESİ
yarım kg kıyma
1 kuru soğan
1 su b. ince bulgur
1 çorba k. salça
1 çorba k. biber salçası
mor reyhan
yarım demet maydanoz
sos için:
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
tuz,pulbiber
su
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına kıymayı alın.Üzerine 1 su bardağı
ince bulguru ekle.Üzerine domates salçayı ve biber
salçasını ilave edin.Üzerine kuru reyhanı ve 1 adet soğanı
rendeleyin ve elinizle yoğurun.
Maydonozu ince olarak kıyın.Kıymalı karışıma ekleyip
yoğurun.
Köfteleri elinizle yuvarlayın ve ortasını hafifçe bastırın.
Köfteleri bu şekilde hazırlayın.
Sosu için tencereye 1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağ,tuz,pulbiber ve üzerine
su ekelyerek bir sos elde edin.
Sosun içine hazırladığınız köfteleri ekleyin.
Köfteleri sos ile beraber pişirin.
Devamını okuyun...>>

TAŞEKMEĞİ TATLISI

TAŞEKMEĞİ TATLISI:
Ekmeği için:
3 yumurta
2 su b. süt
alabildiği kadar un

Şerbeti için:
4su b. tozşeker
3 su b. su

Üzeri için:
100 gr tereyağı
1 kase ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Hamuru için 2 su bardağı sütü alın.
Üzerine yumurtaları kırın.Üzerine alabiliği
kadar un ekleyerek akıcı bir kıvam elde edin.
Teflon tavada krepleri pişirin.
Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şekeri alın.
Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek bir şerbet elde edin.
Hazırladığınız kerepleri şerbete batırıp çıkartın.
Üzerine ceviz ve terayağ sürüp servis edin.

Devamını okuyun...>>